Resumen


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El objetivo de este estudio es caracterizar y cuantificar la composición fenólica de Cryptocarya alba (Mol) Looser, en hojas y ramas jóvenes, en distintas localidades y estaciones del año. En las distintas muestras se cuantificaron los fenoles totales (FT), los taninos condensados (TC) y los fenoles de bajo peso molecular. En hojas de C. alba, para las distintas estaciones del año y localidades analizadas, se obtuvieron rangos de concentraciones de 9,83–29,85 mgEAG g-1 para FT y 7,06–32,00 mgEC g-1 para TC; mientras que en las ramas jóvenes se observan concentraciones entre 0,68–1,61 mgEAG g-1 de FT y 1,23–2,53 mgEC g-1 de TC. Los compuestos fenólicos de bajo peso molecular, identificados en mayor concentración en C. alba fueron: ácido trans-clorogénico, seguido de procianidinas y flavonoles. Finalmente se concluyó que la composición y la concentración de compuestos fenólicos de C. alba varían con la localidad y estación del año.


Autores/as

Karen Angélica Peña-Rojas

ORCID iD http://www.forestal.uchile.cl/
Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Forestales y de la Conservación de la Naturaleza. Departamento de Silvicultura
Chile

Departamento de Silvicultura. Profesor Asistente

Álvaro Peña Neira

ORCID iD
Universidad de Chile. Departamento de Agroindustria y Enologia. Facultad de Ciencias Agronómicas
Chile

Ingeniero Agrónomo. Doctor

Nicolás Pacheco Cruz

ORCID iD
Universidad de Chile
Chile

Ingeniero Agrónomo

Sergio Donoso Calderon

ORCID iD
Universidad de Chile. Departamento de Silvicultura. Facultad de Ciencias Forestales y de la Conservación de la Naturaleza
Chile

Ingeniero Forestal. Doctor

Alejandro Riquelme Escobar

ORCID iD
Universidad de Chile. Escuela de pregrado. Facultad de Ciencias Forestales y de la Conservación de la Naturaleza
Chile

Bioquímico

Rodrigo Gangas

ORCID iD
Universidad de Chile. Departamento de Silvicultura. Facultad de Ciencias Forestales y de la Conservación de la Naturaleza
Chile

Ingeniero Forestal

Sergio Durán

ORCID iD
Universidad de Chile. Departamento de Silvicultura. Facultad de Ciencias Forestales y de la Conservación de la Naturaleza
Chile

Ingeniero Forestal

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Palabras clave

Compuestos fenólicos; Cryptocarya alba; Flavonoides; Taninos

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